Lên thực đơn cúng giỗ như thế nào cho hợp lý để không bị chê là nỗi lo của nhiều người, nhất là những nàng dâu mới hay những người lần đầu được giao trọng trách chuẩn bị mâm cỗ. Để các bạn dễ dàng thực hiện, Tmdl.edu.vn xin gợi ý cho các bạn 10+ Thực đơn đám giỗ chu đáo và thịnh soạn nhất.
I. Những lưu ý khi lên kế hoạch thực đơn kỷ niệm
Thờ cúng tổ tiên là một trong những nét đẹp trong văn hóa của người Việt nhằm thể hiện lòng biết ơn của các thế hệ sau đối với các bậc tiền nhân. Sau khi một thành viên trong gia đình qua đời, vào ngày giỗ của người đó, mọi người thường sẽ làm một mâm cỗ cúng để tỏ lòng thành kính với các vị thánh cũng như cảm thương những người đã khuất. Chính vì vậy, những món ăn trong mâm cỗ cúng giỗ thường trở nên vô cùng quan trọng.
Mỗi vùng miền khác nhau sẽ có những yêu cầu khác nhau về mâm cơm cúng ngày giỗ nhưng nhìn chung cần đảm bảo những điều sau.
- Thực đơn ngày giỗ thường có một số món nhất định phải có như thịt gà, xôi, cơm trắng và trứng gà. Để hiểu rõ hơn về các món ăn này, bạn có thể hỏi thêm các bậc cao niên trong gia đình. Một mâm cúng chu đáo, thịnh soạn phải bày đầy đủ các món như luộc, rán, xào / nướng, canh. Tùy theo số lượng người cũng như nhu cầu mà bạn có thể thêm bớt các món ăn khác.
- Khi chọn mua thực phẩm để cúng cơm, bạn nên đi chợ sớm để chọn thực phẩm tươi sống, tránh mua đồ hộp để tỏ lòng thành kính với người đã khuất.
- Các món ăn trong mâm cỗ ngày giỗ nên tránh vì ma quỷ thường sợ tỏi. Theo quan niệm xưa, nếu bạn bày tỏi lên mâm thì tổ tiên sẽ không về nhà được.
- Tất cả các món ăn dùng để cúng tuyệt đối không được nếm thử trước khi cúng.
- Không bày những món ăn sống, tanh trên bàn thờ cúng tổ tiên.
- Các món ăn nên được bày trên những món mới, đồng bộ, không nên để chung với người sống.
II. Thực đơn kỷ niệm thịnh soạn, tham khảo chu đáo
Không có quy định nào bắt buộc mâm cúng phải đầy đủ, không được nấu nướng làm món ăn thường ngày nhưng vẫn đảm bảo quy định chung. Suy cho cùng, các thành viên trong gia đình sẽ là người trực tiếp thưởng thức món ăn nên cần phải làm nhiều hơn để mọi người cùng ăn. Nếu có điều kiện, bạn có thể tổ chức đám giỗ lớn với thực đơn đắt tiền. Đối với những gia đình không đông người, không có điều kiện dư dả thì có thể chế biến những món ăn đơn giản, hợp túi tiền. Dưới đây là một số thực đơn kỷ niệm thịnh soạn và chu đáo.
1. Thực đơn kỷ niệm số 1
- Xôi đậu xanh
- Gà luộc lá chanh
- Ning xương
- Tôm chiên
- Cuộn lụa
- Giò xào
- Thịt heo quay quế
- Thịt lợn rán
- Thịt bò chiên
- Mì xào mề gà
2. Thực đơn kỷ niệm số 2
- Gà quay
- Bánh chưng
- Nem rán
- Canh bồ câu hạt sen
- Nem rán
- Bò xào rau củ
- Xôi gấc
- Súp bóng cuộn
- Canh móng giò
3. Thực đơn tang lễ số 3
- Gà luộc
- Bánh chúng
- Thịt kho trứng
- Cuộn lụa
- Nem rán
- Giò xào
- Canh chân giò nấu măng
- Gỏi bò khô
- bún xào
4. Thực đơn tang lễ số 4
- Đậu nếp
- Gà luộc
- Cuộn lụa
- Nem rán
- Tô nấu rau
- Bột mì
- Salad rau củ
- Bò / trâu xào
- Rau, nấm luộc
- Tôm hấp
5. Thực đơn kỷ niệm số 5
- Đùi gà rút xương hấp lá chanh
- Nem rán
- Gà rang muối
- Chim cút quay
- Salad gà xé
- Ngô nướng
- Tôm hấp nước dừa
- Mực xào thập cẩm
- Gà xào tương ớt
- Gạo nếp hạt sen, dừa nạo
- Nem rán
- Đậu cô ve, nấm đông cô luộc
- Súp hỗn hợp
6. Thực đơn kỷ niệm số 6
- Xúc xích heo
- Gà luộc
- Salad ngũ sắc
- Viên chiên thập cẩm
- Tôm chiên
- Cá tẩm bột chiên giòn
- Canh rau mầm ngũ sắc
- Canh bún nấu nấm đông cô
- Nem rán
7. Thực đơn đám tang số 7
- Gà luộc
- Xôi
- Cánh gà sốt trứng muối
- Rau củ xào
- Sườn xào chua ngọt
- Bề bề rang muối
- Cá hấp xì dầu
- Ếch xào ớt
- Súp sườn khoai tây
8. Thực đơn ngày giỗ 8 (mâm cỗ chay)
- Khoai tây, hạt điều phủ phô mai, nướng trong lò
- Nấm kho tiêu
- Chả giò nấm
- Xà lách, táo, salad cà chua bi sốt chanh dây
- Chả giò chay
- Rau luộc
- Súp nấm ngô
- Bánh trôi
9. Thực đơn tang lễ số 9
- Xôi gấc
- Cuộn lụa
- Tai heo kho nước dùng
- Súp bắp cải xào nấm với nước tương
- Bánh khoai lang chiên
- Thịt heo quay quế
- Gỏi măng
- Thịt gà hấp
- Canh rong biển
- Thịt bọc sả nướng
10. Thực đơn cho ngày kỷ niệm 10 năm thành lập.
- Gà luộc
- Xôi gấc
- Thịt bò luộc
- Cuộn lụa
- Nem thính
- Tai heo ngâm nước mắm
- Chả mực
- Nghêu xào húng quế
- Mì nấu tôm
11. Thực đơn kỷ niệm 11 năm thành lập.
- Bánh chưng
- Gà luộc
- Súp bóng
- Canh chân giò
- Mì lòng gà
- Nem rán
- Nem rán
- Lò xo tai
- Gỏi đu đủ
- Tim thận xào thập cẩm
- Thịt heo quay quế
Trên đây là 10+ thực đơn đám giỗ thịnh soạn, chu đáo dành cho bạn, hy vọng với những thông tin mà bài viết cung cấp sẽ giúp bạn dễ dàng hơn trong việc chuẩn bị một bữa ăn giỗ hợp lý và phù hợp nhất. . Chúc bạn thành công!!!
[wpcc-script type=”litespeed/javascript”]
Bạn thấy bài viết 10+ Thực đơn đám giỗ thịnh soạn, chu đáo nhất có giải quyết đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về 10+ Thực đơn đám giỗ thịnh soạn, chu đáo nhất bên dưới để tmdl.edu.vn có thể chỉnh sửa & cải thiện nội dung tốt hơn cho độc giả nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website Trường Trung Cấp Nghề Thương Mại Du Lịch Thanh Hoá
Chuyên mục: Kiến thức chung
#Thực #đơn #đám #giỗ #thịnh #soạn #chu #đáo #nhất
