Cách trồng rau cải bẹ đông dư (cải bẹ muối dưa) dễ dàng - Trung Cấp Nghề Thương Mại Du Lịch Thanh Hoá

Tmdl.edu.vn cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

Cải canh
Cải đông dư xào tỏi
Giá rau cải đông dư
Cải mèo
Cách trồng cải bẹ dưa
Dưa đông dư
Cải mào gà
Trồng cải dưa

cai dong du 3

Bạn đang xem bài: Cách trồng rau cải bẹ đông dư (cải bẹ muối dưa) dễ dàng

Cải bẹ đông dư có lá to, dày và trắng. Muối dưa bằng cải bẹ Đông Dư ăn dòn và ngọt. Phần ngọn của cải bẹ Đông dư thường làm các món salat, luộc hoặc xào. Khối lượng: 50g Thời vụ: Gieo hạt từ tháng 8 đến tháng 11

Tổng quan về cải đông dư

Đặc tính sinh trưởng:

– Cải bẹ Đông dư có sản lượng cao, thân lớn, khỏe mạnh và ít sâu bệnh, độ ẩm thích hợp 70-75%

– Cải bẹ mào gà có thời gian thu hoạch khoảng từ 48 – 50 ngày

– Gieo cải bẹ với mật độ 1-1.2g/m2, trồng với khoảng cách 15-25cm

Thời vụ:

Thời gian thích hợp để bắt đầu gieo hạt Cải bẹ Đông Dư từ tháng 8 đến tháng 11.

Môi trường:

– Nhiệt độ: Thích hợp cho cây sinh trưởng và phát triển từ 15-25⁰C.

– Ánh sáng trung bình từ 10-12 giờ/ngày rất thuận lợi để cây phát triển.

– Độ ẩm đất khoảng 70-80%.

Trồng và chăm sóc:

– Mật độ: Gieo hạt 1-1.2g/m2, tách cây con và trồng với khoảng cách 15-25cm

– Đảm bảo độ ẩm thích hợp 70-80%.

Thu hoạch:

– Thời gian thu hoạch 45-55 ngày

Dinh dưỡng:

Vitamin A, B, C, K, axit nicotic, catoten, abumin…

Thông tin hạt giống rau cải bẹ đông dư

+Xuất xứ: Việt Nam
+ Độ sạch ≥ 98%
+ Độ ẩm ≤ 10%
+ Tỷ lệ nảy mầm ≥ 80%

+ Trọng lượng: 20gr

+ Hạn sử dụng: 2 năm từ ngày sản xuất

+ Bảo quản: đặt nơi thoáng mat, khô ráo, tránh ánh sáng trực tiếp.

+ Rau phát triển và ưa đất tơi, xốp, thoát nước. Rau cải dễ trồng, ít sâu bệnh

+Thời vụ: trồng quanh năm cho năng suất cao và phát triển tốt trồng vào mùa đông – từ tháng 8 âm lịch đến tháng 1 năm sau.

+Thời gian thu hoạch: 30-40 ngày sau gieo

Trồng, chăm sóc và phòng trừ sâu hại cho cải bẹ đông dư

Cải bẹ Đông Dư thuộc nhóm cải ngọt, bẹ lá to, dày và trắng, có lá non cuốn lại thành cuộn ở giữa, dùng để muối dưa ăn giòn, ngọt, hoặc chế biến các món salat, sào, v.v… Cải Đông Dư thường trồng vào vụ đông xuân, gieo hạt từ tháng 8 đến tháng 11.

cai dong du 4

Vườn ươm
Cải bẹ Đông Dư có thể gieo thẳng hoặc gieo ở vườn ươm rồi mới đem ra cấy. Làm đất nhỏ, lên luống rộng 1m, cao 30cm, rãnh rộng 30cm. Bón lót phân chuồng hoai mục, lượng từ 2-3kg/m2. Nếu gieo để liền chân thì 1m2 gieo từ 0,5-1 gam hạt giống, nếu gieo ở vườn ươm rồi cấy thì gieo 1-1,2g hạt giống/m2. Gieo hạt xong phủ trấu hoặc rơm rạ lên mặt luống, dùng ô doa tưới đều, sau đó ngày tưới một lần. Trừ dế càm hạt bằng cách dùng thuốc Basudin bột 1 kg/sào hoặc thuốc Padan 0,1% phun phòng sau khi gieo hạt. Phòng bệnh lở cổ rễ bằng thuốc Alvin 5EC, phun 1-2 lần.

Trồng và chăm sóc:
Làm đất nhỏ, lên luống rộng 1m, cao 30cm, rãnh rộng 30 cm. Rắc phân chuồng hoai mục từ 1,5-2kg/m2. Trộn đều phân chuồng với 1/2 lượng đạm và đất sau đó san phẳng rồi trồng. Nếu gieo liền chân thì tỉa 2 đợt khi cây có 2-3 lá thật với khoảng cách từ 15-20cm/cây. Nếu trồng thì để khoảng cách 20-25cm/cây, bảo đảm mật độ từ 3.000-3.600 cây/sào.

Phân bón:
Lượng phân bón cho 1 sào Bắc bộ (360m2): Phân chuồng hoai mục 0,8-1 tấn hoặc 40kg phân lân Sông Danh, 30kg phân NPK (5:10:3) của Lâm Thao hoặc Apatít Lào Cai, đạm urê 3-5kg, kali sunfat 1-3kg, supe lân Lâm Thao 15kg (nếu bón phân tổng hợp NPK thì bón lượng đạm, lân, kali tối thiểu).
Bón lót toàn bộ phân chuồng (hoặc phân lân vi sinh, phân NPK), phân lân + 1/2 lượng đạm, kali. Rắc các loại phân trên bề mặt luống, dùng cuốc trộn thật đều phân với đất, rồi trồng rau vào.
Bón thúc lần 1: Tưới thúc hoặc bón cách gốc 10-12cm 1/4 lượng đạm, kali. Bón sau khi cấy 10-15 ngày.
Bón thúc lần 2: Lượng đạm và kali còn lại sau lần 1: 10-15 ngày. Bón cách gốc 10-15cm.
Dùng các loại phân bón qua lá như: Atonic, Yogen, orgamin… phun cho rau cải 7-10 ngày/lần sẽ tăng chất lượng, năng suất rau lên 30-50%. Tưới ẩm cho cải thường xuyên bằng nước sạch, đảm bảo độ ẩm 70-80% độ ẩm đất. Chủ động phòng trừ một số sâu, bệnh hại: sâu tơ, sâu xanh, rệp, muội, bọ nhảy sọc dưa, bệnh thối nhũn, phấn trắng…

Cách trồng rau cải bẹ đông dư trong chậu nhựa

– Chuẩn bị đất, khay, chậu, thùng xốp…, hạt giống, phân bón hữu cơ

– Làm đất tơi xốp hoặc dùng đất sạch Tribat, trải đất vào thùng, khay chậu nhựa đất cách miệng thành khoàng 5cm là được. Nên chộn đất với phân hữu cơ điều này làm cho đất được tơi xốp, thoát nước, giúp hạt nhanh nảy mầm, cây phát triển nhanh, rau ngon, ngọt hơn

– Mật độ và khoảng cách gieo trồng: Nên bỏ một hoặc 2 hạt vào một hốc hàng cách hàng 15cm, mất chút thời gian nhưng giúp cây phát triển nhanh hơn và không phải sang chậu khi cây được 3 lá thật. Nếu sang chậu, trồng cây non khi rau được 3 lá thật nên tỉa, sang chậu cách nhau khoảng 15cm. Trồng cây vào chiều mát, sau khi gieo trồng cần tưới ẩm đất cho hạt nhanh này mầm, cây non nhanh phục hồi.

– Rau thu hoach sau khi được 30 – 40 ngày.

– Đất thu hoạch xong cần nhặt sạch lá, rễ, gốc còn dư, phơi đất dưới nắng 1 – 2 ngày giúp đất sạch vị khuẩn, nấm, sâu bệnh.. và đất tơi xốp hơn. Đợt trồng mới trải thêm 3 – 5cm đất mới lên trên mặt đât cũ.

– Cần phòng trừ các loại bệnh cho rau: sâu tơ, sâu xanh, rệp, muội, bọ nhảy sọc dưa, bệnh thối nhũn, phấn trắng.

Với đặc tính trồng rau tại nhà do vậy việc sử dụng thuốc bảo vệ hóa học là điều không nên dùng, bạn có thể tự chế, tự làm thuốc phòng và trừ sâu như sau:

+ Lấy 200g hành lá, băm hoặc xay nhỏ, ngâm 10 lít nước 1 ngày 1 đêm. Ngâm xong lọc lấy nước trong rồi phụ lam nhiều lần, liên tục 5 ngàn cây, rau sẽ bớt sâu

+ Lấy 200 – 300g tỏi một ít ớt, rượu, giã hoặc xay nhỏ lấy nước hòa loãng 10 lít nước, không cần ngâm có thể phun trực tiếp vào cây, rau bị sâu.

+ Lấy 400g thuốc lào ngâm với 10 lít nước 2 ngày 2 đêm, ngâm xong lọc lấy nước, khi dùng pha theo tỷ lệ 1:1, cùng với 20 – 30 giọt bộ giặt pha đều rồi phun lên cây, rau bị sâu.

ky thuat trong rau cai be dong du dua cai bap 300x194 2

Hàm lượng dinh dưỡng trong cải bẹ động dư:

– Cải bẹ đông dư có chứa hàm lượng cao các chất xơ, vitamin A, vitamin C, vitamin K và nhiều vitamin B. Thêm vào đó, nó là một nguồn tốt của sắt, mangan, đồng, natri, magiê và canxi, bên cạnh việc đóng góp một lượng vừa phải protein chế độ ăn uống của bạn.

Tác dụng dưa cải bắp:

– Kích thích tiêu hóa: Cải bẹ được muối chua cung cấp một lượng Enzyme sống giúp việc tiêu hóa trong dạ dày nhanh hơn. Hàm lượng chất xơ cao giúp chống các bệnh đường ruột như đầy hơi, táo bón.

– Tăng cường hệ thông miễn dịch: Với hàm lượng cao Vitamin C và các vi khuẩn có lợi giúp đường ruột tốt lên, khả năng hấp thụ thức ăn tốt tạo cho cơ thể có đầy đủ chất, cho sức khỏe tốt vì vậy giúp cơ thể giảm các bệnh tật.

– Cải thiện bộ não: Do hàm lượng các chất xơ, vitamin và khoáng chất cho một dạ dày tốt giúp bạn có tinh thần minh mẫn và cải thiện mức độ tập trung vào công việc.

– Kích thích ăn ngon miệng: Những thực phẩm được lên mem cho hàm lượng probiotics cao. Probiotics là những vi khuẩn hoặc nấm men có ích hỗ trợ, khôi phục lại sự cân bằng trong đường ruột. Chúng kích thích hệ tiêu hóa làm việc và hỗ trợ miễn dịch cho cơ thể.

Làm món dưa muối từ cải bẹ đông dư

Cải bẹ đông dư, mặc dù có thể làm một số món ăn khác nhưng thường được dùng để muối dưa.

Chuẩn bị:
Cải bẹ đông dư, hành lá, muối, ớt, một ít đường.
cai be dong du 1 1
Chuẩn bị: cải bẹ, hành, ớt, có thể sử dụng thêm riềng

Sơ chế:
– Cải bẹ, hành rửa sạch, cắt khúc dài 5cm phơi nắng cho héo. Việc này giúp giảm lượng nước trong bẹ cải, giảm khả năng bị thối và lên men tốt hơn.
– Sử dụng nước đun sôi để nguội, còn hơi ấm. Pha với muối và đường theo tỉ lệ 1L nước pha 3 thìa muối, 1 thìa đường.
– Ớt thái lát mỏng

cai be dong du 2 1
Phơi héo trước khi muối

Cách làm:
Bước 1: Xếp dưa vào hũ muối theo thứ tự cọng dưa vào trước, đến lá dưa rồi đến hành và ớt. Điều này để đảm bảo mọi thứ chín đều cùng lúc.
Bước 2: Đổ nước đã chuẩn bị vào ngập dưa, sử dụng vật nặng như đĩa sứ để đè xuống giúp dưa ngập hết nước.
Dưa muối cách này sau 2 ngày có thể sử dụng, để thêm 1-2 ngày nếu muốn dưa chua hơn.

cai be dong du 3 1
Đổ ngập nước và đè vật nặng lên trên